Región : Nueva Segovia

Farma : Café Tierras Vivas - Dipilto

Nadmorská výška : 1300 - 1500 m.n.m.

Odroda : Cattura - Catuaí

Spracovanie : Washed

Chuťový profil : Karamelovo orieškové tóny s vyššou aciditou a jemnou sladkosťou

Hmotnosť : 200g

Táto káva pochádza z úrodného regiónu Nueva Segovia, ktorý sa nachádza v severnej časti Nikaraguy.
Pestuje sa v tieni lesov, vo výškach nad 1200 metrov, kde kávovníky profitujú z vulkanickej pôdy a ideálnych klimatických podmienok. Región je známy pre svoju bohatú pestovateľskú históriu a záväzok k udržateľným poľnohospodárskym postupom.
Spracovanie kávy v regióne Nueva Segovia prebieha metódou washed, čo znamená, že kávové čerešne sa po zbere umyjú a odstráni sa z nich dužina. Tento proces umožňuje, aby sa viac prejavila čistota a jasnosť chutí samotného kávového zrna.
Kávy spracované týmto spôsobom sú často známe svojou vysokou aciditou, jemnými tónmi ovocia, kvetov a čistým zakončením. V chuťovom profile vás očarí kombinácia kvetinových tónov, sladkého tropického ovocia, medu, mandlí a jemných náznakov čokolády.